フードライターrieの食日記

予約のとれないフレンチとして知られた渋谷「バカール」の石井シェフが独立開業した「シンシア」。 バカール時代からのプレゼンテーション力に長けたコース構成に加え、シンシアではキッチンと一体感のある空間作りも魅力。 ライブ感溢...

茅ヶ崎でパンと言えばナノッシュが有名ですが、ここ数年個人店が増加。パンの激戦区になりつつあります。 駅から海岸へ延びる商店街沿いにある「ビーグロット」も、隠れた人気店。 地下にあるので一見分かりにくいのですが、だからこそ...

先週水曜のオープン以来、すでに話題になっている「ハーゲンダッツベーカリー」。 メゾンカイザーの丸の内店にて、5月9日までの期間限定で展開されています。 オープン前日、内覧会に行って来ました♪ 店内も、テーブルや壁紙などよ...

アンダーズ東京のペストリーショップシェフに、田中麗人シェフが就任。お披露目のイベントに参加してきました。 電子専門学校を卒業するも、成城風月堂に入社。03年よりハイアットグループでキャリアを積んできた田中シェフ。 今春の...

下北沢のカップケーキ専門店「ニューヨークカップケーキ」は、日本のカップケーキ専門店の先駆けともいえる存在。 マグノリアベーカリーの日本上陸より早く、今から10年前に明大前で開業。その後、下北沢に移転してからも人気は変わら...

今回は、武蔵新城にある面白いパン屋さんのご紹介。店名は、「レトロベーカリーふく福」。業態の異なる3店舗を展開しているベーカリーの新業態です。 店名にあるように、コンセプトは昭和40年代の中原街道。というのも、同社の前身で...

神奈川で大好きなパン屋さんを挙げたら、五本指に必ず入るのが、神大寺の「ル・ミトロン」。 ５人も入れば一杯の店内は、パンがぎっしり！この品揃えの豊富さと、手頃な価格が近所でも大評判で、つねにお客さんでひしめき合っています。...