フードライターrieの食日記

昨今増えている、女性店主の焼き菓子専門店。神奈川県内にも、年々増えているように感じます。 戸塚にある「ヒュピヒュピ」は、米粉スイーツの専門店。現在は店主のお子さんが小さいため、卸や注文販売をメインに、店頭での販売は毎週土...

お手伝いした本が、またひとつできました。珍しい、中国料理の専門書。 なかは、27店の店主の料理に対する考え方のインタビューと、オリジナル料理のレシピ。 昨今、日本における中国料理の表現は、地方の伝統料理など専門性を極める...

週末朝ごはん、この日はクレープ。なぜなら、パンもご飯もなかったから 自分で包んで食べるので、子供は楽しそうでした。 フルーツたくさん用意したけど、個人的にはシンプルなシュガーバターに落ち着くのでした。...

バレンタインにかこつけて、仕事の合間に自分にご褒美チョコ。ショコラ専門店のデリーモにて。 赤坂見附駅から徒歩2～3分の好立地。しかもイートインスペースも広く、使い勝手のよさも魅力です。 シェフの江口さんは、デルレイ、デカ...

スイーツ激戦区の鎌倉には、グルテンフリースイーツの専門店もありました。 店名は、「ハルカフェ229」。マクロビスイーツの専門店「チャヤマクロビ」で長年シェフパティシエを務めたオーナーが、自身が開発したマクロビ、グルテンフ...

主人からある日のお土産は… 別府「サリーガーデン」の、巨大なシフォンケーキ！これでハーフサイズなのですが、どれくらい巨大かというとですね… この厚み！ 生地は、持つとつぶれてしまいそうなほどふわふわ。それでいてチョコの味...

テレ朝系の特番「三人揃えば間違いない 奇跡の三ツ星カブリ」という番組に、コンビニグルメの識者として出演させていただきました。 肩書きは、コンビニを愛するフードライター(笑) 最近、コンビニ関連のお仕事も増えつつあるのです...

新潟のタウン誌、こまちでお仕事させていただきました。 チョコレート特集のうち、大人系、ヘルスケア系について、なぜいまこのジャンルが人気なのかなど、コメントさせていただきました。 オールカラー、この厚みで500円を切るのは...