専門料理最新号、タイトルは「皿の上に、僕はある？」。柴田書店より1986年に発刊された三國清三シェフの本のタイトルにちなみ、５組10名のシェフによる、お皿の上のアイデンティティを探る対談が掲載されています。 今回はただ会...