お仕事でいただいた、キルギスのはちみつ。
取材中、「これほしいなー」って顔に書いてあったんだろうな
だって3000円もするんですもの。
一瓶恵んでくださった担当者さんに感謝です。
この「エスパルセットハニー」は、標高の高い産地で採れるため、害虫がおらず養蜂に理想的な環境なのだそう。
栄養価が高いのも特徴で、酵素を生きたまま日本に運ぶため、チルド輸送されているそう。そりゃ高価なわけだ…
はちみつ、大好きなので色々買ってきましたが、これはもうひとなめしただけで「これはものすごく質がいいに違いない」と私のような一般人にも確信させるほど、香りが上品で華やか。
はちみつのべたっとした甘味はなく、繊細で心地よい余韻が長く深く、口中を支配する。
お花畑が目に浮かぶような、フラワリーで気品ある香り。
クセのない味わいなので、お料理に使っても素材の味を邪魔しないだろうな(勿体なくて使えないけど)
はちみつ大好きな子供たちになめさせてみると、「おいしーい
もうちょっとほしーい(←こう言うときは、本当に気に入ってる証拠)」
もうちょっとほしーい(←こう言うときは、本当に気に入ってる証拠)」翌日、いつものはちみつを出すと、「えー、これじゃなくてこの前の白いやつがいいー」とのこと。子供はホント正直です。
はちみつ好きな人に贈り物であげたら、きっと喜ぶと思います！
それだけ違いのわかるはちみつ
