お世話になっている編集者さんと、夜ごはん。
牛込神楽坂の「バルマコ」さんへお邪魔しました。

ワインは、スペインでおなじみ「チャコリ」。
微発泡で飲みやすく、はじめの一杯にもいいですね。

まずは、取材でもいただいた「真イワシのビネグレッタ」。
ツンと酸味のあるイワシ、単体で食べると味が強いのですが、バゲットやトマトソースをはさむことで食感のアクセントが加わって見事なバランス。

小エビのアヒージョと、アジのエスカベッシュ。
どちらもパンは必須です。
とくにエスカベッシュ、酸味が絶妙でおいしかったー。

スペイン風揚げ餃子「エンパナディージャ」。
あっさりした小さなミートパイみたい。素朴な味。

カスエラで炊く「本日の炊き込みご飯」。
白インゲンやアスパラなど野菜もたっぷり。〆のご飯って、なんでこんなに落ち着くんだろう…。

ご飯の後に、忘れたように出てきたうさぎ。
あっさりジューシーだった記憶はおぼろげにありますが、ちょっと落ちてました…。
お世話になっている大先輩との食事だから、寝ないように注意してたのに…失敗

ちゃんとしたスペイン料理が気軽に食べられて、どれを頼んでもハズレがない。
食通が多そうな牛込神楽坂によく似合うお店です。