大船駅前から鎌倉に移転した名店「シェケンタロウ」の跡地に開店した「ビストロボナップ」。
ケンタロウシェフのもとで長年腕を磨いた田口シェフが独立し、奥さまとともにアットホームで居心地のよい時間を提供しています。
数あるメニューのうち田口シェフのおすすめは、馬肉のタルタル。
フランスではお馴染みのタルタルですが、日本では牛を使うことが難しいため、厳選した馬肉を使用しています。
ランチコースにつくサラダは、ボリューム満点。
キャロットラペ、スフレ、パテ、ビーツのサラダ等を少しずつ。
季節の1品、ホワイトアスパラは、ホタルイカと合わせて。
これを目当てに通うお客さんも多いという、フォアグラときのこのリゾット。
フォアグラの厚みにビックリ！
フォアグラを存分に味わってほしいというシェフの思いもこもった一皿。
メインの鴨は、シンプルなコンフィに。
どれも素材の味を生かす直球のフレンチで、あまり構えずに楽しむことができるのも魅力。
大船を代表するフレンチとして、今後ますます耀いていくことと思います
