フランスで300店舗を展開するベーカリーカフェ「ブリオッシュドーレ」。

来年までの期間限定で横浜ルミネ一階に出店しているので、取材前にブレイク。

クリーム入りのデニッシュと、アップルジュース。

デニッシュ生地はパサパサとしてバターの風味も粉の味も感じられず。

クリームに至っては、コーンスターチ多めと思われる粘度の高さに、卵やバニラの風味は皆無。

これが本国の味なんだとしたら、日本のベーカリーはもうフランスを追い抜いているのではなかろうか。

高いお金をかけて海外の店を誘致する商売はいい加減止めて、日本の素晴らしいお店を紹介したらいいのに。

パンもコーヒーもケーキも、後発ながら日本のレベルは世界でも今やトップクラスなのでは、と思います。