池袋エチカノリニューアルでは、7店舗が出店するそうです。

目玉はやはり「山岸一雄製麺所」と、「寿司の美登里」が手がける立ち喰い寿司、そして東口でいまだ行列を作っているプレッツェル専門店「アンティアンズ」の出店でしょう。

いつでも人が多いイメージの池袋ですが、（立教生はご存じのように）西口って、学生以外はまだまだ人の流れがないんですよね…。
なので、学生がお休みの1～3月、7～9月は、飲食店にとって商閑期。
1年のうちこれだけの期間が売上が激減するのは、なかなか難しいですよね…。

寿司の美登里さんは、回転寿司業態の活にはずいぶん通っていることもあり、オープンしたらぜひ行ってみたいと思います。
プレッツェルも、今後は行列なしで買えそう