「しま村」ミシュラン星付きの鰻


息子が産まれてから久しぶりの外食は、
家族の誕生日祝いで「しま村」さんへ。

ミシュランの1つ星を獲得している鰻専門店です。

店内はモダンで洗練された雰囲気。
2階には広々とした個室もあり、小連れも歓迎なのがありがたい。


一品料理と鰻重をオーダーし、う鍋からスタート。
ごぼうとおだしのやさしい味。


見た目にもふっくら感が伝わるう巻き。
大根おろし入りのだしでいただきます。
甘さ控えめで、卵の味が生きた味付け。


1品料理で特に印象に残ったのが、この串の盛り合わせ。

手前から、ニラをひれで巻いたひれ焼き、かぶと、1本に鰻80匹分のむね肉を使うというつくね、レバー、肝。
たれの味が控えめなのもいいですね。


きじ焼き。
焼き鳥好きな娘がさぞ食べるだろうと思いましたが、この日は鰻の串の方が気になったようで…
確かに、見た目は鰻串の方が焼き鳥っぽいからなぁ。

肝はさすがに「苦い…」と口から出しましたが、つくねはおかわりをせがんでましたガーン


こちらの鰻は、天然と養殖が選べます。
写真は、養殖の白焼き。
ほどよく脂が抜け、フワッととろけるような柔らかさ。


養殖の鰻重。

薄味のたれが特徴的で、素材が引き立つ上品な味わい。


こちらが天然。
若干身の締まりがよいのと野性味を感じましたが、倍ほどの値段を出して食べたいかは微妙…養殖でも十分美味しいんですもの。

そして特筆すべきは、女性スタッフの丁寧な接客。
料理を出すタイミングや、子供への配慮など、さすがミシュランと思わせるものでした。

自宅の近くに、家族で来られるお店があるのは嬉しい~。
お値段的に記念日利用になりますが…また来店したいお店です。

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