フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

パン

「パン ゴルジュ」反町駅前の老舗ベーカリーが、新コンセプトで復活

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反町駅を出て右、交差点の角に目立つ「オグラベーカリー」の看板。

かつてここで祖父が営んでいたベーカリーをいつか再生させたいと、「ジョエル・ロブション」や「ディーン&デルーカ」などで修業を終えた店主が戻り、おしゃれな今風のベーカリー「ゴルジュ」をオープンしたのは、2017年11月。

すっかり現代風のおしゃれな空間ですが、実はパンのトレーや陳列棚など、以前の店のものを活用している部分も多いそう。

イートインスペースがあり、なんとコーヒーはオブスキュラの豆を使っているとのこと。

美味しいパンとコーヒーがゆったりいただけるなんて、最高。

ハード系中心に、菓子やそうざいパンも個性的な内容。

ロブションで修業された方はみな、きれいなパンを作りますね。仕事が丁寧。

この時新作で出ていたクミンのフォカッチャ(奥中央)がとっても美味しくて、おつまみパンもおすすめです。

そして、イチオシはこのクリームパン。

ブリュレしたクリームと、お砂糖のじゃりっとした食感が洋菓子のようなリッチな味わい。

反町駅前にはもう一軒、カマストラも。

イタリアンが手掛けるパン店だけど、イタリアパンだけでなく親しみやすいパンをリーズナブルに提供していて、違った魅力があるお店。

妙蓮寺、反町は美味しいパンの宝庫。

途中下車して巡るのもおすすめです。

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