フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

パン

「パン ゴルジュ」反町駅前の老舗ベーカリーが、新コンセプトで復活

投稿日:

反町駅を出て右、交差点の角に目立つ「オグラベーカリー」の看板。

かつてここで祖父が営んでいたベーカリーをいつか再生させたいと、「ジョエル・ロブション」や「ディーン&デルーカ」などで修業を終えた店主が戻り、おしゃれな今風のベーカリー「ゴルジュ」をオープンしたのは、2017年11月。

すっかり現代風のおしゃれな空間ですが、実はパンのトレーや陳列棚など、以前の店のものを活用している部分も多いそう。

イートインスペースがあり、なんとコーヒーはオブスキュラの豆を使っているとのこと。

美味しいパンとコーヒーがゆったりいただけるなんて、最高。

ハード系中心に、菓子やそうざいパンも個性的な内容。

ロブションで修業された方はみな、きれいなパンを作りますね。仕事が丁寧。

この時新作で出ていたクミンのフォカッチャ(奥中央)がとっても美味しくて、おつまみパンもおすすめです。

そして、イチオシはこのクリームパン。

ブリュレしたクリームと、お砂糖のじゃりっとした食感が洋菓子のようなリッチな味わい。

反町駅前にはもう一軒、カマストラも。

イタリアンが手掛けるパン店だけど、イタリアパンだけでなく親しみやすいパンをリーズナブルに提供していて、違った魅力があるお店。

妙蓮寺、反町は美味しいパンの宝庫。

途中下車して巡るのもおすすめです。

Sponsored Link

-パン
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「嵜」大阪の高級食パンが東京進出!

大阪発の高級食パン専門店「嵜(さきもと)」が、2018年12月、関東初出店!田園調布駅前にオープンしました。 主人の通勤ルートなので、帰りにお土産に買ってきてくれました。わーい。 食パンは、卵、乳不使 …

シャンドワゾー

カフェスイーツで取材させていただいた、新作のチョコレートケーキ。 ガトーショコラとテリーヌショコラの生地をあえてマーブル状にして焼き上げた、両者のいいとこどり! テリーヌだけでは重たすぎることから、ガ …

「トラスパレンテ」現在7店舗!絶好調の人気ベーカリー

年1回発行しているベーカリーブックの取材がスタートし、合間にカフェやレストラン、羊料理…頭がぐるぐるしそうな6月。 この日は、中目黒の「トラスパレンテ」で取材。 帰りに、家族のお土産にパンを。 オーナ …

「マンマーノ」代々木上原の人気ベーカリーは、洗練の味

代々木上原での取材帰り、もう一軒立ち寄ったのは「マンマーノ」。 何度も取材でお世話になっている人気ベーカリーです。 初めて伺ったのはまだ駆け出しの頃で、緊張しながら取材していた思い出もあり、私にとって …

「パンとエスプレッソと自由形」人気カフェでパンランチ

自由が丘での待ち合わせ。 2017年にオープンした「パンとエスプレッソと」の自由が丘店に行って来ました。 「パンとエスプレッソと」は、神宮前の1号店がたいへんな人気となり、現在は同ブランドを湘南、自由 …