「可以」花椒入り麺が新しい!

神保町に今年3月オープンの新店舗。

神保町エリアには「覆麺」、「つじ田」、「三四郎」などもあり、にわかに激戦区になっています。

ラーメンコンサルタント、渡辺樹庵氏直営であるこちら。

花椒を練りこんだ麺を使った味噌ラーメンが看板商品です。

フードライターrieの食日記

もちもちした平打ち麺は、かなりタイプ。
食べていると確かに、ピリッとしびれるような感じがあります。これは新しい!

スープは、最近はやりのどろ系。

でも野菜でとろみをつけているのでしょうか…見た目ほど重くない。

でも、ここにひき肉が入るのでずっしり食べ応えアリ。

ほんのり生姜風味がきいているような。

渡辺スタイルおなじみの燻製玉子もおいしいです。濃厚なスープに負けない濃厚な味つけ。

焼き豚風のチャーシューも、しっかり風味があって美味。

好みは分かれると思いますが、私はかなり好きな味。

夏場はちょっと重たいかもですが…近くに来たらまた来たいです。

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