フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

焼肉・韓国料理

「矢つぐ」新小岩で旨い焼肉&ホルモン

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「焼肉店」で取材させていただいた、新小岩の「炭火焼肉 矢つぐ」。

ホルモンの人気店「ぶち」で修業されたご兄弟が開いたお店です。

なので、焼くのはロースターではなくもちろん炭火!

焼肉店でも、均一に火が入り客席も煙くない無煙ロースター派と、独特の炭の香りをよしとする炭火派に分かれますが、個人的にはホルモンは炭火の方がおいしく感じます。

人気は、生タンを厚切りにした「極タン」はじめ3種のタン盛り合わせや、柔らかなハラミなど。

そして、際立つのはホルモンの美味しさ。

あえて脂を残したままカットした「ハツ」は、その食感と脂の美味しさに驚かされます!

味噌ダレをはじめ味付けも部位によって少しずつ変えていて、その微調整がまた美味しさの理由。

手前は、ワサビで和えた味付けですが、焼くと辛味が飛んでさっぱりと味わえました。

お値段もそこまで高くなく、友人や家族でワイワイ焼き肉を楽しみたいときにも重宝しそうなお店です。

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