フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ 全国の名産品、お土産

「鍵善良房」300年以上の歴史を経てなお美しい、芸術的落雁

投稿日:2018年10月12日 更新日:

享保年間創業、京都の老舗和菓子店「鍵善良房」。

祇園の本店、高台寺店、ゼンカフェの3店舗。

いずれも喫茶メニューがあり、くずきりが名物として知られています。

創業からの代表作は、落雁。

木箱の中から現れるのは、上品で繊細な色合いの落雁。

300年を超える歴史の重みとともに感じるのは、現代にも色褪せない伝統菓子の素晴らしさ。

淡く優しい色調に、日本ならではの控えめな美意識が感じられます。

かわいいー、ちょうだーい、と食いつく5歳児。

子供にとっても、これはきっと食べられる宝箱。

自分用に、というよりは大切な人に贈りたいお菓子です。

Sponsored Link

-スイーツ, 全国の名産品、お土産

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「いちびこ」いちごスイーツを心ゆくまで

SNSで話題のいちごスイーツ専門店「いちびこ」。 三軒茶屋駅から徒歩10分ほどの住宅街にひっそりとあります。お隣は太子堂小学校で、昼間は本当に静かな立地。 写真は、ボトルに入った名物の「いちごみるく」 …

「鎌倉茶々」極濃抹茶ジェラートに行列

スイーツ天国、鎌倉。 観光客向けの店が多いけど、観光地のなかでは群を抜いてレベルの高いスイーツやオリジナリティのあるスイーツが多いエリアだと感じます。 だから、仕事で鎌倉に行くといつもどこに寄ろうかと …

「クロスロードベーカリー」ホームメイドすぎて憎めないクッキー

恵比寿西の五差路にあるクロスロードベーカリー。 サンドイッチハウスの先駆けであるファンゴーが手掛けるカリフォルニアスタイルのベーカリーダイナーカフェ。 昨年、ヒカリエの地下にも店舗ができ、パンが買いや …

「横浜ハンマーヘッド」体験型の食スポットがみなとみらいに誕生!

横浜赤レンガ倉庫のさらに先、埠頭に新たな商業施設「横浜ハンマーヘッド」がオープン。 内覧会にお邪魔してきました。 商業ゾーンは「食の体験施設」をコンセプトにしており、2階建て全25店舗。 馬車道に本店 …

「アツシハタエ」洗練の焼き菓子

この日のおやつは、今年7月、代官山、用賀、高輪に3店舗同時オープンを果たした「アツシハタエ」の焼き菓子。 シェフの波多江さんは、1981年生まれ。アランデュカスグループで経験を積み、ドミニク・ブシェ東 …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます