【お仕事】ショートケーキの技術

旭屋出版より、「ショートケーキの技術」が発売に。4軒のお店を担当させていただきました。

これまでに、ガトーショコラ、チーズケーキ、ケークの技術本が出ているシリーズ。ショートケーキについてここまで深堀りする取材は久しぶりでとても勉強になり、また取材店が大好きなお店ばかりだったのでとても楽しかったです。

シェフたちの素晴らしい技術を目の当たりにしてきたので、今年のバースデーケーキはうまく焼ける…はず!

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