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がごめ昆布でだし!

フードライターrieの食日記
先日購入したがごめ昆布で、山形の郷土料理「だし」を作ってみました。
普段は「納豆昆布」という粘り気のある昆布を使ってましたが、これは全然粘りが違う!
混ぜているとひと塊りになってしまって、パンの生地みたい。

気のせいか、翌日お通じがよくなった気が…。
海藻や発酵食品、乾物など、日本古来の身体によい食材は、なるべく取り入れたいと思ってます。

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