フードライターrieの食日記2nd

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アフターコロナの飲食業界。20代の注目経営者が語る、生き抜くために僕らがやること(笹木理恵) – 個人 – Yahoo!ニュース

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https://news.yahoo.co.jp/byline/sasakirie/20200529-00180817/

緊急事態宣言が解除されましたが、私たちの価値観は大きく変化しました。それは飲食業界にも、大きな影響を及ぼすと思います。

コロナ危機をいかに乗り越えようとしているか、3月以降の取り組みと、飲食業界のこれからについて、人気店「ビストロプラン」オーナー中尾さんに取材をお願いしました。

字数の関係で、ここに書ききれなかった貴重なお話もたくさんあります。飲食業界の危機を伝えるニュースは、コロナ渦でたくさん報道されていたけれど、具体的にどう対策をとって奮闘しているかを伝えるニュースは少なかったように感じていたので、少しでも業界の方に励みになればという思いもあり、執筆させていただきました。

コロナショックで、メディアのあり方も大きく変わるでしょう。何を伝えるべきか、その手段も内容も。コロナで変わる世界については、また別の記事で書きたいと思います。

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