ヘルシーばんごはん

日々外食三昧なのと、最近2人ともお腹周りが気になる…ということで、家ごはんのときはなるべくカロリーを抑えています。
基本は和食(魚)なので、この日は久しぶりのお肉。
揚げないチキンナゲットと、お豆腐の煮込み、エビパンなどなど。

フードライターrieの食日記
チキンナゲットはムネ肉を使い、皮をはずしてカロリーダウン。
さらに、お豆腐を1/3ほど合わせているので、栄養価もアップします。
粉もはたかないし、油で揚げずにフライパンで焼くので油分もカット!

フードライターrieの食日記

豆腐の煮込みは、上で余った材料で同時に作ります。
生姜を加えた水で鶏ガラスープをとって、お豆腐、下茹でしたブロッコリーを入れ、とろみをつけるだけ!
お好みでネギや白菜などの野菜を足しても。
仕上げに、ほんのちょっぴりゴマ油を。風味が増して、格段においしくなります。
生姜のさっぱりした味で、身体もぽかぽか~。

そろそろ鍋が恋しい季節ですね。
家庭でできるおいしい鍋も、別の機会にご紹介したいと思います!

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