今夜の夕食は中華♪

フードライターrieの食日記
今日は、母からもらって残っていたチャーシューと細切りキュウリのサラダと、エビチリで中華な食卓。
エビチリは、「スーツァンレストラン陳」の菰田シェフのレシピをお手本にしました~。

ビール飲んでるけど、思わずご飯も食べてしまった…。
ポイントは、先にケチャップをしっかり炒めて酸味を飛ばすことと、エビに卵白や油を絡ませ、油通ししてから加えることです!
レタスに絡めてたっぷり食べたいので、たれは多めにしました。

ごちそうさまでしたラブラブ

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