和風パスタ

フードライターrieの食日記
和風パスタが食べたいというリクエストを受けて、悩んだ挙句作ったのがこれ。

和風パスタというより、中華パスタになってしまった…。
パクチーとかのせても美味しそう。

ちなみに、近所の八百屋さんで買ったセルバチコ(80円)のサラダは好評でした。
塩とコショウ、オリーブオイル、レモンだけという「築地TAMATOMI」さんのレシピを真似っこ。
実家で採れた柚子の皮を刻んで入れてみたら、おいしかった!

カブとツナのバター醤油炒めは、カブの火の通し加減が失敗。
カブって煮ても焼いても難しいなぁ…。

ニラとオクラ、挽き肉のパスタ

材料 2人分
パスタ 200g 
豚挽き肉 140g
ニラ  8本くらい
オクラ 8本
ニンニク 1かけ
ネギ 1/4本
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
タカノツメ 1本
ごま油+サラダ油 大さじ1

1フライパンに油とニンニク、タカノツメを入れ、弱火で炒める。香りが出たら挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。
2ニラとオクラを加えてさっと炒め、醤油、みりん、酒を加えて少し煮る。
3パスタを茹でて2野フライパンに加え、ゆで汁50cc~を加えて絡ませる。

*辛いの好きな方は、豆板醤を足してもおいしいです!

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