フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おしごと

専門料理9月号

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今号の専門料理は、数字を読み解く経営寄りの企画。

これからの料理人は、経営について学ぶことがますます大事になってきます。

経費の分配、労働時間、メニュー原価、…いろんな角度からいろんな数字を紐解いているので、参考になりますと幸いです。

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