フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

おうちごはん 全国の名産品、お土産

甘くて皮ごと食べられる!宮崎「きんかんたまたま」

投稿日:2020年3月16日 更新日:

パティシエ界のフルーツ王子「メゾンジブレー」江森さんから教えてもらった「きんかんたまたま」。

特に糖度の高いきんかんにつけられるブランドで、宮崎県の認定されています。

宮崎県は、きんかんの生産量日本一。国内の約70%ものシェアを占めているそうですが、意外に知られていません。

「きんかんたまたま」は、きんかんの中でも糖度16度以上、直径2.8センチ以上のものに限定。さらに、糖度18度以上で直径3.2センチ以上のものは「たまたまエクセレント」として販売されています。

生で食べて、その甘さ、皮の苦味の少なさにびっくり。

甘露煮にもしたのですが、通常の砂糖の量では逆に甘ったるいと思うほど自然の甘みがありました。

四季を感じにくくなっている現代だからこそ、季節の恵みを大切にしたいですね。

Sponsored Link

-おうちごはん, 全国の名産品、お土産
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

小田原子連れ旅行

例年、お盆休みはなく、夏季休暇をずらして消化している我が家。今年は近場で、小田原へ行ってきました。 まずは小田原城を散策。忍者体験がコロナで中止なのは残念でしたが、そんな中でも来場者を楽しませようとい …

「たちばな」神戸で明石焼きをテイクアウト

神戸名物の明石焼き。実は三宮駅付近で、焼き立てをテイクアウトできます。出張帰りに寄ってみました。 お店の名前は「たちばな」。三宮のアーケード街にあります。地下なのでなかなか見つけられず迷いましたが、、 …

小松島市のはも、知ってますか?

※小松島市のサイトより一部画像拝借しています 人口3万8000人の徳島県小松島(こまつしま)市は、古くから関西と四国を結ぶ海の玄関口として栄え、昨今では海外からの大型客船が寄港することでも知られていま …

「バターマスター」お取り寄せで話題!コミカルなキャラも人気のフィナンシェ

2018年8月にオープンしたフィナンシェ専門店「バターマスター」。 ネット販売のみの受注生産。 フランスで修業したシェフが作るこだわりのフィナンシェが話題です。 そして、どこか懐かしさのあるキャラクタ …

ひとくちフレンチトースト

ある日のつまみ。 細かく切ったバゲットに、チーズとハムを入れた卵液を絡めて、オーブンで焼くだけ。 ひとくちサイズなので、おつまみにも、おやつにもなります。ツナやコーンなど、お子さん向けにもアレンジでき …