自家製コチュジャン

フードライターrieの食日記
先日、焼肉のレシピ本の取材で、某人気店に教わったコチュジャン。
早速家で作ってみました~。

フードライターrieの食日記
ボウルで味噌や砂糖、粉唐辛子などを混ぜるだけ!
5分でできる超簡単レシピなのに、自家製というと「すごい」と思われるのでオトクです。
自分で作ると、余計なものが入っていないので安心感もありますしね。

焼肉は家で食べないですが、鍋が多いこの時期、湯豆腐や白菜など具にのせるのはもちろん、余った鍋汁に溶かして、翌日ご飯を入れて卵でとじ、ピリ辛雑炊にするのが最近のブーム。

詳しいレシピは、本が発売してからのお楽しみということで♪

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