「八かく庵」できたて豆腐食べ放題！

お宮参りの帰り、家族との食事で利用したのは、ダイナックが展開する豆腐料理の「八かく庵」。

この日は赤ちゃん連れなので、正直味よりもロケーションや環境重視。
新横浜付近で個室があるお店を探したところ、ヒットしたのがココ。
以前、池袋にあった同店を両親に紹介したところ、値段はお手頃ながらできたて豆腐がお替り自由というサービスが気に入ったようだったので、酒飲みの両家の集まりにもちょうどいいかなと。

この日は個室予約だったので、強制的に2500円以上のコースとのこと。
ランチなので、一番お手頃な「引き上げ湯葉会席」2680円にしました。
コースの内容は、以下の通り。

・京とうふ藤野の豆乳
・引き揚げ湯葉
・前菜三種盛り合わせ
・蒟蒻のお造里盛り
・豆富と揚げ湯葉のサラダ
・豆富の茶碗蒸し
・京都半兵衛の生麩の田楽
・季節野菜の揚げだし
・ご飯
・お漬物
・豆富の味噌汁
・甘味

HPによると、京都藤野の豆乳をはじめ、半兵衛麩、ほんだ味噌など素材にはかなりこだわりが。

まずは豆乳からスタート。

これが、着席してすぐに出されるお替り自由のお豆腐。
温かいお豆腐なのがうれしいけど、横浜店はお替りお願いしてからかなり待たされたので、ストレスに…。
せめて「今作りたてをお持ちしますので、もう少々お待ちください」的なフォローもないし、お替りを売りにする店の姿勢としては失格ですね(池袋店はすぐに持ってきてくれたそうです！）。

前菜3種と、サラダは一緒に。
パリパリの湯葉が香ばしいサラダは、ゆず風味でさっぱり。

蒟蒻のお造り。

引き上げ湯葉は、こうやって自分で作れるのが楽しい。
時間がかかるから、お酒飲みながらゆっくり楽しむにはぴったり。

うまくできました！

ちょっと残念だったのは、薬味などのオプション。
せっかく豆腐や湯葉はおいしいのに、それに付いている薬味がしょぼい。
豆腐にはだし醤油しかなくて、せめて刻み葱とカツオ節があればもっとおいしく食べられるのにと感じてしまい。
湯葉に添えられた柚子胡椒や梅、すりごまもほんのちょびっと…。
出すならもう少し品質のいいものにするか、たっぷりと添えてほしい。
細かいとこでけちっている気がして、残念な気持ちになりました。