「BANK」日本橋兜町「ease」が提案する、食を軸としたライフスタイルショップ

兜町の人気パティスリー「ease」の大山シェフがプロデュースする、ライフスタイルショップ「BANK」が12/15オープン。内覧会にお邪魔させていただきました。

旧銀行跡地に開業した店舗は、1階と地下1階の2フロアに4業態が入居する複合ショップ。1階には、ベーカリー「BANK」と、パンを楽しむ食事を提案するビストロ「YEN」があります。

「YEN」では、スープやサラダ、パテカン、パスタなど、パンをおいしく食べるための料理が揃います。お料理は本格的ながら、開放感があって気軽に利用できる雰囲気が素敵。

地下1階は、雑貨や家具のセレクトショップを兼ねたカフェ&バー「COIN」と、フラワーデザイナーの細川萌さんが手掛けるフラワーショップ「fete」。

細川さんは、「ease」や調布「フキアージュ」などの人気パティスリーのお花を担当されている注目のアーティスト。普段は大型装飾を得意としているそうですが、ここではドライフラワーの他、装飾を作る中でどうしても出てしまう端材を集めてシャレーに入れたサステナブルなギフトを販売。アロマを垂らして楽しむという趣向が素敵!

一方、COINのコーヒーを担当するのは、経堂「raw sugar roast」の小田さん。スイムの屋号で活動している頃からあちこちで活躍されていましたが、開業後は本当によく名前を聞くようになりました!

コーヒーはもちろん、クラフトジンや焼き菓子なども楽しめるようです。雑貨は、現在はアロマキャンドルが飾られていて、とにかくおしゃれ。

ギフト使いがメインのeaseに対して、こちらはもう少し日常的なお店として、easeの世界観をおうちで楽しめるようにと作ったそう。また話題になること間違いなしです!

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