cafe-sweets最新号は、菓子店パン店開業読本。毎年恒例の開業企画です。私は、以下のお店を担当させていただきました。

☆開業企画

• プレファンス　東中野
• siro 三鷹

☆菓子職人の新たな働き方

• 上野菓子研究所　上野啓介さん
• ファミーbyミホサトウ　佐藤美歩さん

☆二人で店を

• ティールーム　ヨシキハンダ

☆連載企画

• スイーツガーデン　ユウジアジキ

☆タイアップ

• サイムラユミコさん
• フキアージュ
• エマリュール

話題の新店から洋菓子界の重鎮まで、沢山の方々にお会いできて楽しかったです！イタリアから帰国なさっていた才村さんにもお会いできて感動！とても気さくで優しい方でした。

1冊にこれだけの情報を詰め込めるのは紙媒体ならではで、媒体の信頼があるからこそ得られる情報もあります。ぜひ多くの方にご覧いただけたら嬉しいです！