フードライターという仕事に興味がある方はわりといらっしゃるみたいで。 どんな仕事してるの？毎日食べ歩きしてるの？ 一日何軒も回るの？ などという質問もありますが。 基本的にはやはり原稿を書いて生計を立てていますので出版社...
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「ジャポネ」銀座の行列スパゲティ
銀座に、知る人ぞ知るＢ級グルメの名店がある。 「ジャポネ」。 とにかく、いつ行っても（平日の夕方とかでも）つねに満席。待ちも当たり前。 いまどきすごい人気店なのであります。 ここの売りは、一応スパゲッティなのですがもはや...
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「Editinn Koji Shimomura」ブレイク必至の超注目フレンチ＜後編＞
続いて肉料理。同行者が不安がっていた小鳩登場。これは野性ではないので臭みがなく、しかもスパイスを効かせて食べやすく仕上げてあるとのこと。モモとささみの部分が添えられています。 付け合わせはカブ、まこも茸、人参、芽キャベツ...
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「EdiTion Koji Shimomura」ブレイク必至の超注目フレンチ ＜前編＞
ついに念願のお店へ行ってきました。 下村浩司シェフがオーナーシェフとして独立した「EdiTion Koji Shimomura」。 下村シェフといえば、乃木坂の「レストランFEU」で腕をふるっていた実力派。昨年9月「FE...
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「みつ川」再訪したい寿司の名店
金沢ナイト21時～「みつ川」へ来訪。実は、今回の旅行で最も期待を寄せていた店。 わずか6席ほどのこじんまりとした店。店主との距離がものすごく近い。先客は二人。 おまかせを聞くと、つまみ3品と握りとのことなので、おまかせで...
...ミシュランガイド東京はやはり外国人向け？
東京の三ツ星8軒は… 「神田」（日本料理）「カンテサンス」（フランス料理）「小十」（日本料理）「ジョエル・ロブション」（フランス料理）「すきやばし次郎」（寿司）「鮨 水谷」（寿司）「ロオジエ」（フランス料理）「濱田家」（...
...金沢食い倒れ
突然ですが、いま金沢にいます。 ブログの更新が滞っているのはそんな訳で。北陸、石川といえばやっぱり魚介類。 今回の旅の目的は、ズバリ寿司！ 金沢1泊（加賀1泊）で、金沢で名店と言われる店3軒を周りました。 1日目の夜に、...
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「小川軒カフェ」駅前でとろとろオムライス
小川軒といえば、代官山にあるちょい高級な老舗洋食店。レイズンウイッチなどのデザートで有名だが、実はオムライスも隠れ名物。 その味を気軽に楽しめるカフェとして誕生したのが「小川軒カフェ」。本店よりもリーズナブルな価格で楽し...
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