近年のカフェ業界で、人気店を多数生み出している企業のひとつが、アティックプランニングさん。 渋谷・恵比寿を主な拠点に、隠れ家やアンティークをキーワードにした店づくりで人気を集めていますが、私が大きな魅力だと思うのはすべて...

福岡に本店をもち、各地に豆を卸しているスペシャルティコーヒーの有名店「ハニー珈琲」さん。その店名を冠したお店が、4月に中目黒にオープン。 オーナーさんは、イタリア料理やカフェなど他業種を経てきた経歴の持ち主。イタリアのバ...

先日取材で伺ったのは、予約困難の超人気店「賛否両論」さん。店主の笠原さんは、テレビ・雑誌にひっぱりだこの有名シェフですね。 この日、取材に伺ったのは恐らく4年ぶり？にもかかわらず、なんと覚えていてくださいました。日々数え...

連日の暑さで、最近は食欲も減退中…そんなときにさっぱり食べられるのが、ご近所のお蕎麦屋さん「東風」のトマトそば！ お蕎麦屋さんのトマトそばというと、だしのジュレやトマトの角切りがのっているのを想像しますが、ここのお店は濃...