オーソドックスなアイスクリームの原料は、牛乳、卵、砂糖。 そこに必要に応じてバニラや生クリームなどを加えて作ります。 自分で作るとわかるけど、実は乳脂肪分と糖分のかたまりひえー。 大岡山にある「ミハネアイス ナチュラル＆...
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「ベッカライ ヒンメル」お友だちと、パンランチ
娘と同い歳の赤ちゃんがいるママと、久しぶりの再会。 おうちにお邪魔してのランチだったので、 おいしいパンでも買っていきましょう、ということで、 彼女の家のご近所のヒンメル さんへ。 このレベルのパン屋さんが徒歩圏内にある...
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「FAR EAST BAZAAR」激ウマ！アラビアンジェラート
ヒカリエで、とってもおいしいジェラートを発見しました！ ナッツやドライフルーツ、チョコレートなどを扱う オーガニックフード専門店「FAR EAST BAZAAR」の 「アラビアンジェラート」です！ いつも前は通っていたけ...
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「gotsubo」まるでバーニャカウダ！？お野菜つけめん
今回取材した中で、もっともインパクトが大きかったのが 新宿御苑前の「gotsubo」さん。 創作麺で人気の市ヶ谷「庄の」 さんの3号店です。 野菜を食べるつけ麺…。 どっかのカレー屋で聞いたフレーズと書体（笑） そのメニ...
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「鶏喰」行列必至！洗練された鶏らーめん
最近、ラーメン本を担当させていただいたので 印象に残った店をいくつか。 まずは、2012年11月にオープンながら、 すでに食べログで4.0以上の高評価を獲得している「鶏喰」。 場所は、横浜市営地下鉄・吉野町駅から徒歩0分...
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「プロのためのラーメン教本」発売！
お手伝いした本が続々とできています～。 まずは、「プロのためのラーメン教本」。 タイトル通り、ラーメン店開業希望者や、ラーメン店主に向けた レシピ中心の業界本です。 前回の本では、まるっと1冊担当させていただきましたが ...
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「サークルKサンクス」濃厚ダブルクリームパイシュー
最近の研究テーマは、コンビニスイーツ。 じつは以前から面白いテーマだなと感じていたのですが 最近あるお話をいただいて、正式に考察してみることになりました。 で、この日は「サークルKサンクス」 のPB 「シェリエドルチェ」...
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「カトレア」元祖カレーパン！
この日は森下で取材。 滅多に降りない駅なので、 行きたいお店はあったっけ…と考えていたら、ありました！ カレーパンで有名な「カトレア」さんです！ 駅前にあるので、寄りやすいのも素敵～。 こんな看板あったら、寄っちゃいます...
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