「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」などを展開する俺の株式会社が、昨年末にオープンした新業態。 恵比寿ガーデンプレイスの入口に立地する2階建ての店舗には、連日行列ができる人気ぶり。 行列のお目当ては、こだわりの食パン。 焼...

こちらも柴田書店さんより、焼き菓子の専門書。 単なるレシピ本でなはなく、焼き菓子を売るためにはどうしたらよいか。 商品開発やディスプレイ、販売方法などまで、シェフの知恵やアイデアが詰まった本となっております。 今回、かな...

お手伝いさせていただいた本が、続々と出来上がっております。 まずは、柴田書店さんの「トーキョー・パティスリー・ガイド」。 30軒ほど担当させていただきました。 今が旬のパティスリーから、一度は訪れておくべき名店まで東西1...

一足早い夏休みをいただき、沖縄へ行って来ました。 マンションの仲良し3家族での旅行。 幼児5人連れということもあり、毎日ハプニング続きでなかなかの珍道中でしたが、帰宅後しばらくは仕事をする気がおきないほど、親子ともども楽...

久しぶりに、茅ヶ崎のメゾンボングゥさんへ。 さらにお店がおしゃれになってる センスのない私は、この空間だけでもううっとり。 以前はなかったハーブティーも売られていました。 このパッケージもオリジナルだそうで、素敵！ 焼き...

仕事で、赤羽エリアの下見に。 駅近くで美味しそうなお団子を見つけ、寄ってみるとジャンボおはぎが有名なお店のよう。 ですが、ジャンボおはぎよりも衝撃だったのは、この巨大な豆大福！ ジャンボなはずのおはぎが小さく見える…笑 ...

赤羽はしご酒、2軒めはおでんの「丸健水産」。 ここも、はずせない人気店。 店頭のテーブルで立ち飲みできます。 メニューがあるのが親切！ 一番人気は、ニラが入ったスタミナ揚げ。 お酒は、もちろんだし割が人気。 くつくつ煮え...