「 イタリアン 」 一覧
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2021/01/08 -イタリアン, 綱島~横浜地元ネタ
イタリアン, トラットリアダケンゾー, 馬車道2020年食べ納めは、ケンゾーシェフのお店へ。魚の前菜は、テンダロッサ時代から大好きなメニュー。カツオの藁焼き絶品でした。 生ハム&フルーツの組み合わせは、シンプルで間違いない美味しさ。20代の頃は、 …
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お米を始め、年々消費が減少している日本の伝統食。味噌も例外ではなく、消費の低下だけでなく、味噌蔵の廃業も招いています。 そんな味噌の魅力をもっと広めたいと活動しているのが、鎌倉「味噌屋イノウエ」の井上 …
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今年のお誕生日ランチは、千石の「ヴォーロ・コズィ」へ。長らく行ってみたい店ではあったものの、なかなか縁のないエリア。つい先日、取材で伺い手打ちパスタの美味しさに感動したため、家族にも食べてもらいたくて …
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2019/01/24 -イタリアン
ape, オーガニックレストラン, フードライター, 東大駒場キャンパス東大駒場キャンパス内にあるナチュラルオーガニックレストラン「ape」。 レシピ本でお世話になったこともあり、平日ランチに行って来ました。 中庭に面したお店は、外からはわかりませんが解放感溢れる素敵な空 …
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例年、宿題の原稿を抱えたまま年末年始を迎えておりますが、今年はなんとか28日深夜に仕事納め。 レシピ本でもお世話になった横浜「ラ テンダロッサ」、最終営業日のランチにお友達家族とお邪魔しました。 ここ …
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2018/09/23 -アイス・ジェラート・かき氷, イタリアン
アクオリーナ, イタリア展2018, テンダロッサ, トラットリアトリッパ新宿伊勢丹で9/19~開催されているイタリア展。 毎年、イタリアの実力シェフが出店することでも話題ですが、今回のお目当てはこちら! ガンベロロッソで3フォークを獲得したミラノの「トラットリア トリッパ …