春日「アヴランシュゲネー」のフィナンシェと、オリジナルの焼き菓子「ルレ ブレ」。 焼きが強く、サックリ香ばしさもありつつアーモンドとバニラの香りも濃厚。生菓子と同じく、印象に残る力強い味わいで好みのタイプ。 そして、物凄...

これまで食べたフロランタンの中でも、特に個性的で印象に残っているのが、「ロートンヌ」のもの。 アーモンドがダイス状なので、ザクザクとしながらも生地と一体感のある食感。 キャラメルが多めなので、キャラメルのタルトを食べてい...

センター北、レジオンのフィナンシェ(写真中央)。濃いめの焼き色が美味しそう♪ 素材にこだわるレジオンでは、国産小麦、無精製糖、オーガニックのナッツ、発酵バターなど体に優しい素材を厳選。 バターとアーモンドの風味豊かで、素...

鎌倉に2016年オープンの新顔、「アンビグラム」のフィナンシェとフロランタンは… 丸い形が珍しいフィナンシェ。サックリと軽さがありながらも味わいは濃く、好みのタイプ！ フロランタンは、生地主体のざっくり系でかなりおいしい...

単にフィナンシェ・フロランタンが大好きという理由から、スイーツとは別にテーマを設けてみました。 まだまだアップデートが追い付かないのですが、少しずつ増やしていきますね。 今回は、可愛らしい和テイストのクッキーが手土産に大...

気づくと色々なお店のフィナンシェ、フロランタンを食べているので、せっかくならば、とカテゴリーを立てました。 まだ分類が追い付いていませんが、少しずつ整理したいと思います。 この日は、セブンイレブンの「さくさく香ばしひとく...

玉川学園前の人気パティスリー、パクタージュ。 パンのおいしさは以前の記事で紹介済みですが、焼き菓子も絶品でした。   フィナンシェは、上の丸いのがメープル、下はプレーン。 形によって火の通りが異なるので、微妙に...

中目黒での取材ついでに、駅前のエコールクリオロでおやつ購入。 評判のパティスリーは駅から少し歩くお店が多いので、駅前というだけで価値が上がります。 手土産で人気のヨーヨーマカロン。ダックワーズのようなフカフカ、サックリの...