行列のできるNYパーフェクトチーズをはじめ、ローストキャラメルマーケット、東京かみなり舎などを展開するかみなり舎から、GW限定で販売されていた期間限定BOXが届きました。 中身はこんな感じ。もう少し色々な種類が入っている...
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「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを
九品仏で取材だったので、帰りに「アンフィニ」でケーキを。「アングラン」でシェフを務めていた金井史章シェフが、今年1月に独立したお店です。 私は面識がないのですが、編集部や知り合いのシェフから独立の話は前から聞いていて、楽...
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「こじゃピス」、「ガリガリ君」…。ピスタチオ本格ブームなるか
出張帰りの新幹線。おやつに選んだのは、いま話題の「こじゃピス」。ブームがくる、と言われていたけど、コンビニスイーツに登場したということは、本格的なブームの兆しではないでしょうか。 この「小洒落た感じのピスタチオケーキ」愛...
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「マドレーヌラパン」自由が丘のマドレーヌ専門店
お土産にいただいた、マドレーヌラパンの詰め合わせ。箱のデザインが上品！ 定番のバニラのほか、チョコ、紅茶、抹茶、メープルナッツなどいろいろな味が楽しめます。マドレーヌは、かなりしっとりとした食感。香料不使用なのがいいです...
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今月は和菓子づくし
今月は、珍しく和菓子の取材をしています。仕事柄、普段は洋菓子の取材が多いこともあり、和菓子はまだまだわからないことだらけ…。シンプルなだけに、取材がとても難しい。 厨房に入れてもらい、上生菓子の作り方を教えていただくと、...
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アラン・デュカスの高級チョコレート
主人へのバレンタインは、アラン・デュカスのチョコレート。なかなかのお値段ですが、売り場でボンボンショコラを一粒試食させてもらったら(←なんて太っ腹！)とても美味しかったのです。 口溶けのよさ、素材の味わい、余韻の深さ。す...
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「da rosa」フランスの人気チョコレート
キムタクのお気に入りということで有名になった、フランスの「da rosa」のレーズンチョコ。友人が、わざわざフランスからお取り寄せしてプレゼントしてくれました。嬉しい！ 現地ではガサッと売っているようで、紙袋に直接入って...
...サロン・デュ・ショコラ2020前夜祭
サロン・デュ・ショコラ前夜祭にお邪魔してきました。 会場入口に鎮座するホワイトチョコレートのクマは、パリのサロン・デュ・ショコラから移送してきたもの。 フォトジェニックなスポットもあります。 国内外から集結したショコラテ...
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「ノワ・ドゥ・ブール」行列の焼きたてフィナンシェ！限定ショコラ味も
もう何度か食べていますが、久しぶりに「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェを。購入したのは、銀座三越。冬季限定の「焼きたてフィナンシェ オ・ショコラ」もありました。 贈り物用に日持ちするタイプもありますが、断然焼きたてをお...
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「加加阿365」もなかかお
12月発売のカフェスイーツではチョコレートのギフトを担当させていただきましたが、その中で斬新だったのがこの「もなかかお」。 京都のマールブランシュが手掛ける、和テイストを意識したチョコレート専門店「加加阿365」が、20...
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