ずいぶん前になりますが、取材で伺った「バルマコ」さん。その時のお料理もとてもおいしかったので、紹介しちゃいます 紫キャベツと鶏、クルミとリンゴのサラダ。クリーミーな味わいと多彩な食感で、お皿いっぱい食べたくなるおいしさ。...
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「世田谷バル」祝 再開！
しばらくお休みしていた「世田谷バル」さんが、先月より営業再開。オーナー高城さんいわく、「有望なスタッフも入った」とのことで、今後がますます楽しみです！ お料理は相変わらず、CP高くシンプルにおいしいものばかり。 鶏ムネ肉...
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「ardoak」気になるお店
先日取材に伺った「バルマコ」さんで、後輩の方が独立するとご案内いただいたお店「andoak」。 場所は、代々木八幡。おまかせコースのみで、バルよりももう少し本格的な料理を提供するお店がコンセプトだそう。 スペイン料理のコ...
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「リゾットカレースタンダード」変わらず大盛況！
ブログの更新が滞ってしまってすみません50頁の原稿に、思ったよりも苦戦しています…。 取材で何度もお世話になっている「リゾットカレースタンダード」さん。実は以前からオットが行きたがっていたものの、見事に振られ続けていたの...
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「organ」大繁盛のuguisu2号店
三軒茶屋の大繁盛ワインバー「uguisu」。めっちゃ近所にありながら、いつも満席でなかなか入れず…。オープンは、今から6年前。当時、ビオワインをメインにした店づくりをいち早く打ち出し、いまも予約困難な大人気店です。 そん...
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「彗富運」CP高すぎ！
新宿3丁目で、予約がとれない人気ぶりのワインバー「彗富運」さん。昨年11月には1階に客席を増築しましたが、それでも予約のとりにくさは変わらず大繁盛です 500円均一のおつまみメニューは、日替わりで10種類が揃うからいつ来...
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「ラ・ポルト・デュ・ヴァン」三軒茶屋に新顔ワインバルOPEN
三茶でよく行くワインショップ「ユーロシード」で、系列のワインバルが5月にオープンしたとのお知らせをいただきました。 ワインショップ経営なので、BYOを推奨。持ち込み料は、普通の場合は＋1000円ですが、ユーロシードで買え...
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「有楽町ワイン酒場」レセプション
先日は、有楽町にオープンした「有楽町ワイン酒場」のレセプションに行ってきました～。 毎月、4～5件は何かしらの新店レセプションにご招待いただいているものの、なかなか予定が合わず参加できないのが現実…。今回は仲良しの編集さ...
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「ラ・フォルナーチェ」移転のお知らせ
先日取材で伺った代官山のイタリアンバル「ラ・フォルナーチェ」さんが、4月20日に駒沢大学へ移転するそう。 取材の際、ものすごい小さな厨房なのに40品以上のメニューを作っていると聞き、すごいなーと思っていたのですが…。今度...
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「バルマコ」スペインな夜
お世話になっている編集者さんと、夜ごはん。牛込神楽坂の「バルマコ」さんへお邪魔しました。 ワインは、スペインでおなじみ「チャコリ」。微発泡で飲みやすく、はじめの一杯にもいいですね。 まずは、取材でもいただいた「真イワシの...
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