学芸大学の松野さんへ。カウンターのおまかせ鮨でありながら、子連れOKというのがありがたい。 フィンガーライムでいただく水蛸。フィンガーライムという高級食材をこの日初めて知った娘。実物も見せていただいて、これ美味しい〜！！...
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「すし ほり川」コロナ渦でSNSを始めた73歳店主が超話題。マンゴー鮨はぜひ食べて
世田谷で45年続く「すし ほり川」。最近は、73歳のご主人が始めたSNSがバズって話題のお店でもあります。 場所は、三軒茶屋と下北沢のちょうど中間。歩くと少し距離がありますが、三軒茶屋駅からバスがたくさん出ているので便利...
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「すし波良」すし匠出身の人気店へ
主人の担当する雑誌「湘南スタイル」最新号の表紙を飾ってくださった「すし波良」さん。すし匠系の岩澤などで修業された小池さんが、2018年に逗子にオープンしたお店です。 テイクアウトできるばらちらし、本当に美味しそう！まさに...
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「sushi izakaya 楽」ハワイから逆輸入！つまみが楽しい寿司居酒屋
尾山台駅からすぐの場所にある「スシイザカヤ楽ハワイ」。 若い頃から海外で腕を磨いた店主が、ハワイで開業。繁盛を築いたのち、2016年に日本に初出店したお店です。 スタイルはハワイそのままに、アヒポキをはじめとする魚介料理...
...「杉玉」スシローの居酒屋業態が綱島に！
回転寿司業界で圧倒的な人気を誇るスシロー。我が家も大好きです。 そんなスシローが、2017年からひそかに展開していた寿司居酒屋業態が、「杉玉」。 店舗の実力だけで勝負できるかを見極めるため、なんと3店舗目まではスシロー系...
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「鮨くりや川」研究熱心な店主が編み出す、クリエイティブなつまみ＆鮨。なんと子連れもOK！
東京はいま、空前の高級鮨ブーム。 出せば当たると言われていますが、ゆえに自分だけのカラーを出すのが難しい時代になっています。 そんな中、昨年末に取材させていただき、強く印象に残っているのが恵比寿「鮨くりや川」。 夜は、お...
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「すし岩澤」目黒の住宅街で高級鮨
SEから転職し、「すし斎藤」で修業された岩澤さんが2016年にオープン。 店内はカウンター8席のみ。 不動前の落ち着いた住宅街にあり、近隣の上品なお客さんが多いそう。 おまかせは18000円～。 最初に握りが一貫だけ出さ...
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「吉野鮨」老舗の品格
江戸の繁栄とともに発展した、江戸前鮨の世界。 日本橋で明治12年に創業した吉野鮨は、日本橋に魚河岸があった頃から暖簾を守る老舗。 当時は捨てられていたマグロの脂ののった部分を提供した「トロ発祥の店」としても知られています...
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「鮨波づき」おまかせコースは驚愕のCP
ひょんなことから子供不在の夜。 たまにはカウンターのお鮨でも、と、ご近所で調べて評判の高かったこちらへ。 開店と同時に入店。 こちらは、おつまみと握りのおまかせ8000円が基本。 ちなみに写真のコースはあくまで参考程度で...
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「鮨からく」魅力は、お昼の丼だけにあらず！
銀座でおすすめのランチは、と聞かれた人に必ずおすすめするのが、鮨からくの漬け丼ランチ。 夜は1万円以上の高級店ですが、昼の丼はなんと1000円～。しかも、銀座駅徒歩1分の好立地。 そんなからくさん、以前ブログでも紹介しま...
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