四谷三丁目での取材帰り、せっかくなので近隣でランチ。 訪れたのは、先日取材でもお世話になった遊猿さん。 緑溢れる山小屋のような、おしゃれなやはり雰囲気の中華料理店です。 ランチタイムはお惣菜&スープビュッフェに力...

GWは、飲食店もお休みの店が多く、誕生日会のお店選びはいつも難航。 今年は、神田雲林さんにて。 のれそれの中国醤油浸けののち、蝦夷鮑を含む前菜7種盛りからスタート。 様々な香辛料を使い分け、中華のいろいろな表現が盛り込ま...

取材で訪れた、荒木町の「の弥七」さん。 店構えは割烹のようですが、実は中国料理のお店です。しかも店主は、「桃の木」出身の実力派。 中国料理を極めるうちに、日本料理の持つ、器の文化や食材の扱い方、などへの関心が高まったとい...

課題店だった、レストランΜ。   五十嵐美幸シェフのプロデュース店ということで、界隈でも人気のお店です。   雨の日の平日ランチだったからか、先客は2～3組。   ランチメニューは、56品。...

西荻窪「仙ノ孫」さんで、レシピの取材。シェフは、原宿「龍の子」などで経験を積んだ早田さん。 創作ではなく、本場の味をきちんと伝えたいというシェフの料理は、どれも直球ストレート。 中国から取り寄せる乾貨や調味料に加え、ご実...

久しぶりに、麻布長江さんで取材。 ガッツリ花椒のきいた麻婆豆腐は、自家製の豆鼓醤が隠し味。辛さの中に深みのある味わいで、絶品。 奥の宮保鶏丁は、ピーナッツの代わりにカシューナッツでアレンジ。辛いのに軽やかで、つい箸が進み...

3歳を目前に、よく口が回るようになった娘。 朝起きて「今日はどこ行くの～？？」と言われると、ついお出掛けしたくなっちゃいます この日は、お天気もよいので二子玉川へ。以前から気になっていた「100本のスプーン」でランチを試...

とある本の打ち合わせをかねて、横浜中華街にてランチ。 せっかくなので～と向かったのは、中華街の中でも一二の人気を誇る萬珍楼。2800円のコースをいただいてきました。 コース内容はこんな感じ。 前菜は、ピリ辛のたれでいただ...

吉祥寺取材の合間、ランチで訪れたのはハモニカ横丁のみんみん。 いつも混んでいるのでお店の存在は知っていたけれど、訪れるのは初めて。 餃子とライス、ラーメン類、チャーハンというシンプルなメニュー構成。結構ラーメンを頼んでい...