フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ

「chocolaphil」BAKEの新ブランドはチョコレート菓子専門店!

投稿日:

行列のできるチーズタルト専門店「ベイクチーズタルト」や、アップルパイ「RINGO」など人気のスイーツショップを展開するBAKEの新業態「ショコラフィル」が、2月1日、自由が丘駅前にオープン。

レセプションにお邪魔させていただいたのですが、すっかり紹介が遅くなってしまいました…。

場所は、自由が丘駅を出て徒歩10秒くらい。

テイクアウトのみのお店です。

BAKEの店舗は、厨房一体型の店作りが特徴で、つくりたて感も人気の理由。

「ショコラフィル」でも例外ではなく、売り場の奥の厨房で仕上げの工程を行っており、そこも見学させてもらいました。

テーマカラーはマリンブルー。

「チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ」をコンセプトに、2タイプのガトーショコラを販売。

原料のチョコレートは、鎌倉の「ca ca o」のもの。

コロンビア産2種をブレンドしているそうです。

丸い形の「焼きたてガトーショコラ ロンド」320円は、食べきりサイズのガトーショコラ。濃厚だけどなめらかな口どけ。

バータイプの「ガトーショコラ レクタングル」2916円は、ほろほろっと崩れる食感で、よりどっしり濃厚なタイプ。

辛辣な意見で恐縮ですが、ひとつ感じたのは、アルミ?の容器、もう少しなんとかならないかな?ということ。

せっかく美味しいガトーショコラなのにチープに見えてしまうし、金属のスプーンで食べるとキーンという感じが…

とはいえ、チョコレート菓子としては専門店に比べるとだいぶ買い求めやすい価格で、さすがBAKE!と感じたのでした。

駅前立地は便利だし、つい寄ってしまうかも。

Sponsored Link

-スイーツ
-, , , , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

アラン・デュカスの高級チョコレート

主人へのバレンタインは、アラン・デュカスのチョコレート。なかなかのお値段ですが、売り場でボンボンショコラを一粒試食させてもらったら(←なんて太っ腹!)とても美味しかったのです。 口溶けのよさ、素材の味 …

シャンドワゾーの新作チョコレートケーキ

カフェスイーツで取材させていただいた、新作のチョコレートケーキ。 ガトーショコラとテリーヌショコラの生地をあえてマーブル状にして焼き上げた、両者のいいとこどり! テリーヌだけでは重たすぎることから、ガ …

「アトリエうかい」キラキラ☆ショコラジュエリー

クッキーが人気の「アトリエうかい」からこの冬新たに発売された、ショコラジュエリーBOX。 3月中旬までの季節限定商品で、ホワイトデーにいただいたのですが紹介するのが遅くなってしまった… 高級感のあるパ …

「HiO ICE CREAM」国産素材にこだわり!自由が丘の新しいアイス屋さん

自由が丘に2019年4月にオープンしたばかりのジェラートショップ、「Hio icecream」。 経営などは、こちらのリリースに詳しく書かれています。 店舗はガラス張りの厨房が半分以上を占めており、ま …

2019クリスマスケーキは、ルメルシエにて!

数年ぶりの平日だった2019年のクリスマス。 パティスリーでは、21、22の週末にやはり注文が集中し、当日は穏やかだったという声も聞きました。 我が家は、日吉「ルメルシエ」で購入。 友人とのパーティー …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます