フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ

「アンフィニ」金井シェフの新店で大人のケーキを

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九品仏で取材だったので、帰りに「アンフィニ」でケーキを。「アングラン」でシェフを務めていた金井史章シェフが、今年1月に独立したお店です。

私は面識がないのですが、編集部や知り合いのシェフから独立の話は前から聞いていて、楽しみにしていました。

購入したのは、スペシャリテの「パルファン」ほか、バナナとヘーゼルナッツのタルト、土佐紅茶とチョコレートのムース、いちごのタルト。

「パルファン」は、ローズとベルガモット、ほのかにショウガ。バナナのタルトは、ヘーゼルナッツの焦がし加減が大人な味わい。そして、土佐紅茶のムースのなめらかさ。香りや味わいの構成に奥行きがあり、どれもお酒と食べたくなる味だね、と主人と話しておりました。

子供に寄せたチョイスではない(だって大人が食べたい!)のに、もぐもぐフォークを動かす手が止まらない子供たち。シュークリームやロールケーキも美味しそうだったけど、卵が苦手な姉と生クリームが嫌いな弟には、こういうケーキのほうが嬉しいみたい。

焼き菓子には、カフェファソンのコーヒーやアマゾンカカオを使ったサブレや、千葉のピーナツのマドレーヌなど、素材の立った商品も多く、素材への愛を感じました。

九品仏駅からすぐなので、立ち寄りやすいのも素敵。お客様ひっきりなしだったので、すでに人気店ですね。

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