フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ

「パティスリーモデスト」くすのき団地の洗練ケーキ

投稿日:2019年9月13日 更新日:

調布市国領のくすのきアパート(ご近所では、通称くすのき団地)内にオープンした、おしゃれなフランス菓子店。

娘の好きだった絵本の名前と同じ、くすのき団地。ほんとにあるんだ~とちょっと感動。

シェフは、名店「トレカルム」などで修業。師匠のイズムを受け継いだモンブランも人気です。

タルトフリュイ、赤桃とカシス、無花果のガトー、ショコラムー、マンゴーとパッション、烏龍茶のヴェリーヌ。

素材や食感の組み合わせに個性のあるケーキが多く、若きシェフの創意工夫が伝わってきてとても好感のもてるお店でした。

シューパリジャンなど、王道のお菓子もきちんと美味しい。

サクサク生地に、なめらかクリーム。やや乳味のあるディプロマットかな。シンプルに美味。

なかなか目立ちにくい立地にあるので、まだご近所でも知らない人も多そう…。こんなに美しいケーキが近所で味わえるなんて最高だなぁ。

お若いシェフ、これからも楽しみなお店です。

Sponsored Link

-スイーツ
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

サロン・デュ・ショコラ2020前夜祭

サロン・デュ・ショコラ前夜祭にお邪魔してきました。 会場入口に鎮座するホワイトチョコレートのクマは、パリのサロン・デュ・ショコラから移送してきたもの。 フォトジェニックなスポットもあります。 国内外か …

「メゾンジブレー」秋冬新作発表会&新店オープン告知

今年も、「メゾンジブレー」の秋冬新作発表会にお招きいただきました。 写真は、クリスマスのアントルメグラッセ。かわいいピンクのリースは、ルビーチョコレートを使ったもの。開発には苦労もあったそうですが、ベ …

「シロノニワ」オシャレなレストランでタピオカ食べ放題!

お仕事で、お世話になっている広報さんとのランチ。 予約していただいたのは、恵比寿アトレ最上階にあるエスニックキュイジーヌ「シロノニワ」。 駅至近なのに、空間もすごくおしゃれで広々! 人気店「ビストロシ …

「野口製菓」どら焼きが絶品!房総の小さな和菓子店

富津公園から車で5分ほどの「野口製菓」。 創業は、1943年。 現在はご兄弟が跡を継ぎ、2013年にリニューアルして営業しています。 ここのどら焼きは本当に美味しくて、実家の手土産の定番。都内の有名店 …

「加加阿365」もなかかお

12月発売のカフェスイーツではチョコレートのギフトを担当させていただきましたが、その中で斬新だったのがこの「もなかかお」。 京都のマールブランシュが手掛ける、和テイストを意識したチョコレート専門店「加 …

 

料理専門誌を中心に、雑誌・WEB等で執筆中★
allaboutでの執筆はコチラお仕事の依頼は、facebookまたは上記から経由できます