フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ

「パティスリーモデスト」くすのき団地の洗練ケーキ

投稿日:2019年9月13日 更新日:

調布市国領のくすのきアパート(ご近所では、通称くすのき団地)内にオープンした、おしゃれなフランス菓子店。

娘の好きだった絵本の名前と同じ、くすのき団地。ほんとにあるんだ~とちょっと感動。

シェフは、名店「トレカルム」などで修業。師匠のイズムを受け継いだモンブランも人気です。

タルトフリュイ、赤桃とカシス、無花果のガトー、ショコラムー、マンゴーとパッション、烏龍茶のヴェリーヌ。

素材や食感の組み合わせに個性のあるケーキが多く、若きシェフの創意工夫が伝わってきてとても好感のもてるお店でした。

シューパリジャンなど、王道のお菓子もきちんと美味しい。

サクサク生地に、なめらかクリーム。やや乳味のあるディプロマットかな。シンプルに美味。

なかなか目立ちにくい立地にあるので、まだご近所でも知らない人も多そう…。こんなに美しいケーキが近所で味わえるなんて最高だなぁ。

お若いシェフ、これからも楽しみなお店です。

Sponsored Link

-スイーツ
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「ダンデライオンチョコレート鎌倉」美味しくておしゃれなショコラでひと休み

鎌倉での取材。 お昼を食べ損ねそうなので、取材前に糖分チャージすべく、駅前のダンデライオンチョコレートへ。 鎌倉店限定のクロワッサンを頼むか悩みましたが、スパイスの入った「ミッションホットチョコレート …

「軽井沢チョコレート」マカダミアナッツ&ホワイトチョコレート

最新号のカフェスイーツで紹介したチョコレートのギフトの中には、「個人的にも買いたい(贈りたい)」というものがたくさんありました。 軽井沢にあるチョコレート専門店軽井沢チョコレートファクトリーには、マカ …

「ラ・リヴィエ・ドゥ・サーブル」世界コンクール受賞歴のあるシェフが、つくばで独立

水戸のパティスリーコサイでスーシェフを務めたのち、森永商事でテクニカルアドバイザーに就任。 クープデュモンド2017では日本代表の一員として銀賞に輝いた植崎義明シェフが、2018年5月、地元である茨城 …

「アトリエうかい」キラキラ☆ショコラジュエリー

クッキーが人気の「アトリエうかい」からこの冬新たに発売された、ショコラジュエリーBOX。 3月中旬までの季節限定商品で、ホワイトデーにいただいたのですが紹介するのが遅くなってしまった… 高級感のあるパ …

生チョコが糖質88%オフ!シャトレーゼの低糖質シリーズ

直営店にこだわる洋菓子メーカー、シャトレーゼには、糖質をカットした低糖質シリーズがあります。シューやチーズスフレ、どら焼きといったスイーツから、ピザやパンまで豊富なラインナップ。 生チョコは、なめらか …