フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

スイーツ

「パティスリーモデスト」くすのき団地の洗練ケーキ

投稿日:2019年9月13日 更新日:

調布市国領のくすのきアパート(ご近所では、通称くすのき団地)内にオープンした、おしゃれなフランス菓子店。

娘の好きだった絵本の名前と同じ、くすのき団地。ほんとにあるんだ~とちょっと感動。

シェフは、名店「トレカルム」などで修業。師匠のイズムを受け継いだモンブランも人気です。

タルトフリュイ、赤桃とカシス、無花果のガトー、ショコラムー、マンゴーとパッション、烏龍茶のヴェリーヌ。

素材や食感の組み合わせに個性のあるケーキが多く、若きシェフの創意工夫が伝わってきてとても好感のもてるお店でした。

シューパリジャンなど、王道のお菓子もきちんと美味しい。

サクサク生地に、なめらかクリーム。やや乳味のあるディプロマットかな。シンプルに美味。

なかなか目立ちにくい立地にあるので、まだご近所でも知らない人も多そう…。こんなに美しいケーキが近所で味わえるなんて最高だなぁ。

お若いシェフ、これからも楽しみなお店です。

Sponsored Link

-スイーツ
-, , , , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

「ヨロイヅカEC」スプーンで食べるチョコスイーツ!ソフティショコラ

「トシ・ヨロイヅカ」の恵比寿店が、昨年末、ショコラの専門店にリニューアル。店名も新たに再スタートしています。 看板商品は、恵比寿限定のソフティショコラ。 20種類ほどあり、ショーケースでも目を引きます …

「アステリスク」代々木上原で朝からケーキ

オープンと同時に、イートインでアステリスク。 シュークリームと、シトラス& ベリーの「ナナ」。 せっかくここまで来たからと欲張ってふたつ頼んでしまったけど、シューの重量感を甘く見すぎてました… …

「ラ・リヴィエ・ドゥ・サーブル」世界コンクール受賞歴のあるシェフが、つくばで独立

水戸のパティスリーコサイでスーシェフを務めたのち、森永商事でテクニカルアドバイザーに就任。 クープデュモンド2017では日本代表の一員として銀賞に輝いた植崎義明シェフが、2018年5月、地元である茨城 …

「uchu wagashi」おしゃれでかわいい!京都発のモダン落雁

モダンでキュートな和菓子の代表格とも言える、京都の「uchu wagashi」。 パステル調のやさしい色合いと、洗練されたパッケージ、そして繊細な落雁の美味しさで京都土産としても人気のお店です。 写真 …

「L’ATELIER HIRO WAKISAKA(ラトリエ ヒロ ワキサカ)」モンサンクレール出身のシェフが武蔵小杉で独立!

2018年8月、武蔵小杉から徒歩5分ほどのタワーマンション1階にオープンしたパティスリー「ラトリエ ヒロ ワキサカ」。 同施設には、元住吉駅前にあった「ブーランジェリーメチエ」、「猿田彦珈琲」、三笠会 …