フードライターrieの食日記

専門料理10月号は、シェフの愛用アイテム特集。「ドンブラボー」平シェフ、「賛否両論」笠原シェフを取材させていただきました。カトラリーや器、調味料、調理機器、靴やエプロンなどまで、モノ好きにはたまらない内容です！　表紙もか...

世田谷で45年続く「すし　ほり川」。最近は、73歳のご主人が始めたSNSがバズって話題のお店でもあります。 場所は、三軒茶屋と下北沢のちょうど中間。歩くと少し距離がありますが、三軒茶屋駅からバスがたくさん出ているので便利...

直営店にこだわる洋菓子メーカー、シャトレーゼには、糖質をカットした低糖質シリーズがあります。シューやチーズスフレ、どら焼きといったスイーツから、ピザやパンまで豊富なラインナップ。 生チョコは、なめらかな口どけはさすが専門...

365日杉窪彰彰シェフの新店「ジュウニブンベーカリー」。新宿に続き、三軒茶屋店がオープンしました。 コマンゴーパッション、カシスローズ、ショコラフランス、クロワッサン。他にバターチキンカレーパン、マッシュポテトののったチ...

専門料理9月号、テーマは五感。 予約のとれないレストラン「セクレト」にて、その舞台裏を惜しみなく見せていただきました。 「劇場型レストラン」をコンセプトにしたセクレト。来店されたお客さんのSNSなどですでにたくさんの情報...

主人の担当する雑誌「湘南スタイル」最新号の表紙を飾ってくださった「すし波良」さん。すし匠系の岩澤などで修業された小池さんが、2018年に逗子にオープンしたお店です。 テイクアウトできるばらちらし、本当に美味しそう！まさに...

雑誌の取材で、五家宝屋さんを訪れたのは今年の初め。それまで私、五家宝というお菓子を知りませんでした… 五家宝は、熊谷銘菓として知られており、埼玉や群馬県民には馴染みのあるお菓子。もち米を炒って作ったパフを、きなこ記事で包...