フードライターrieの食日記

先日取材でお世話になったイイコの横山さんから、新店舗のご案内が届きました～。 麻布十番に8月8日OPENの「ナポレオンフィッシュ」さん。ナポレオンフィッシュを看板商品に、発酵をテーマにした中国料理がコンセプトです。 イイ...

以前続いているパンケーキ人気。渋谷界隈でも、パンケーキを売りにするカフェはとっても多い。 なかでもひと際評判なのが、以前も紹介した「ロイヤルガーデンカフェ」さんのパンケーキ。ランチ以降の時間帯は、連日パンケーキ目当てのお...

連日お世話になっています「パリヤ」さん。 この日は、あまり新しい味がなかったので、お気に入りのアボカドハニー、バニラキャラメルクランチと、試食で赤桃。こってり濃厚なアボカドとバニラで、お腹いっぱいになっちゃいましたフルー...

渋谷駅東口の交差点角、ビックカメラの向かいという好立地に、パン屋さんがオープン。経営は、ジャーナルスタンダードなどのアパレルショップと、「jsパンケーキカフェ」、「神南カリー」などの飲食店を展開するベイクルーズ。私も日々...

先日、義母のお誕生日祝いで訪れたのは、丸の内の「イル　ギオットーネ」さん。言わずと知れた、京風イタリアンの人気店です。 いただいたのは、青森県コラボメニューのコース（5250円）。 平目とかぶらの冷たいフェデリーニ　ちょ...

今週は猛暑日が続いていますね 食欲の落ちがちなこの季節、下手すると週3くらいでお世話になっているのがおなじみ「パリヤ」さん。夏場の貴重な栄養源になってくれています ちなみにこの7月には、みなとみらいにもデリカフェスタイル...

仕事柄、個人店から全国展開しているチェーン店まで様々な業態を取材していますが、ここ数年多店化している居酒屋業態の中で個人的にもよく利用するのは、APカンパニーのお店。 つい最近、ご近所の「じとっこ組合」が「塚田農場」にリ...

火を使った調理がおっくうになる夏場は、お惣菜の売れ行きがいいそうですね。とくに売れるのは、コロッケや天ぷらなどの揚げ物。お手頃価格で食べごたえもあるので、お子さんがいる家庭でも重宝しますよね。 かくいう私も最近は、デパ地...

いつもお世話になっている渋谷の「食幹」さん。今年はスカイツリー店もOPENして、ますます忙しそう！ この日は「だし」をテーマに、だしを変えたお料理3品を取材。 季節の出会いもの、松茸と鱧に、ハマグリを加えた潮煮。上品なハ...

自宅でも野菜はよく食べますが、意外に一番少ないのが「蒸す」という調理法。電子レンジではおいしくないし、圧力鍋は洗うのが面倒だし…という理由で、生のままや炒める、茹でるといった調理法がメインになりがち今は、蒸し器や蒸籠を常...