フードライターrieの食日記

「きちり」などを展開する、大阪発の外食企業㈱きちりさん。最近は、タニタと業務提携し、丸の内「タニタ食堂」をオープンさせたことで、一気に株価が上がったことでも有名です。 そんなきちりさんの大ヒット業態が、ハンバーグ専門店の...

本日、無事に放送されました～。 自宅に帰ってから録画で観ましたが、どのコメントが使われるかってわからないものですね…。不特定多数の方が観るものだし、もっと勉強して、しっかりしたコメントを言わなきゃ…と反省する部分も。 と...

アジア・エスニック料理は、他の業態に比べると雑誌で扱うことは稀なので仕事ではあまり行くことはありませんが、プライベートではかなり大好きなジャンル。とくに辛いもの好きとしては、インド料理とタイ料理は大好物 そんな私に嬉しい...

本日の夕方、テレビ東京の「レディス4」に出演予定。ホテルのバレンタイン商品をたくさん紹介しています。 お時間あるかた、観てみてください～。...

最近取材で伺ったパン屋さんの中でも、かなりツボだったのが田園調布の「エストパニス」さん。オーナーは、青山でフランス料理教室を開催していた横森あき子さん。お教室の移転にあたり、スタジオの1部でパン屋さんをオープン。 常時3...

先日妹にいただいた宮古牛。しゃぶしゃぶ用の残りは冷しゃぶにして、タンは塩焼きでいただきました～。 タンは根もとのやわらかい部分と、先の歯ごたえがある部分の2種。このタン、ものすごーくやわらかくてジューシー！リアルな表現で...

パン屋さんの商品のなかで、ベスト5に入る好物が「クロワッサンザマンド」。初めてのお店でも見かけると必ず買ってしまうくらい大好きなのですが、とりわけ「トラスパレンテ」さんのものは代のお気に入り厚めにかぶせられたダマンド生地...

グランドハイアット出身、クープドモンドで総合優勝経験もある藤本シェフの「エチエンヌ」。鎌倉「雪乃下」から独立した宇治田シェフの「ジュンウジタ」。パークハイアット、ペニンシュラを経て独立した朝倉シェフの「アブルーム」。 …...

バレンタインが近づき、デパ地下にもたくさん限定商品が並ぶ時期になりました。 中でもおすすめしたいのが、「グラマシーニューヨーク」さんのバレンタイン商品。「ジェリーチェリー」という商品で、ジェラートのような形がとってもキュ...