今日はパンの本の特集で、メーカー取材。 普段はもっぱら飲食店が取材対象だけど、例えば食品や飲料メーカーはもちろん厨房機器とか店舗のデザイン事務所とかにもたまに行ったりします。 企業への取材は、緊張するけど結構楽しい。取材...
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「本丸亭」極上の塩ラーメン
「今まで食べた中で、一番美味しかったラーメンてどこ？」 たまに聞かれるこの質問。非常に困ります。いまはラーメン業界全体のレベルが上がっているのでどこもそれなりに美味しくて、その分、特筆するほど旨いラーメンに出会うのも難し...
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「紅亭」芸術的オムライス
出版社勤務時代。数ヶ月置きに担当が周ってくる「表紙決め」の仕事。これがかなりのプレッシャー。 取材対象は、まず第一に売れていること。かつ、見栄えがよいもの、流行を取り入れているもの、独自性が高いもの、などなど。いつもは仏...
...ツカエル新・東京駅
本日の「アド街」は、東京駅でした。 以前も書いたように、大学4年間バイトでお世話になりかつ通学路でもあったため、ほぼ毎日使っていたという私にとってはかなりなじみのある場所。 その変貌ぶりは、大学時代から肌で感じていた。い...
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「タベルネッタ アグレスト」お値打ちランチ★
茗荷谷勤務時代。パスタランチで、一番気に入ってたのがココ。 桜の名所、播磨坂にはイタリアンが集中していてお隣の「タンタローバ」なんかは有名だけど、こちらの店名は余り聞いたことがなくて。でも入ってみたら当たりだった!! ラ...
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「グットドール クラッティーニ」丸の内の評判パスタ
パスタが美味しいと評判のこちら。丸の内に移転し、ぐっと利用しやすくなったらしく。 ランチは、コースが4種類。サラダ、好みの前菜、好みのパスタ、コーヒーで1890円。サラダ、好みのパスタ2種、コーヒーで2520円。好みの前...
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「ピエール・エルメ」バレンタイン仕様
マカロンといえばココ。 バレンタイン限定で フランボワーズパッションフルーツショコラ の3種。 スカスカしてたりボソボソしてたり甘いだけだったりのマカロンも多いけどやっぱりココのは美味しい！サクサクの中にしっとり感、絶妙...
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カゴメ業務用フードフェア
飲食店や給食事業者、ベーカリーなどに向けて毎年行なわれているカゴメ業務用フードフェアに行ってきました。 今回の目玉商品はこちら！ トマトの新しい調味料として開発したという和風トマト調味料。 その名もトマみそ（トマト+米味...
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「麻辣麺 雷伝」汁なし坦々麺専門店
昨年あたりから流行の汁なし坦々麺。辛いもの好きとしては、かなり好きな食べ物のひとつ。その専門店が渋谷にできていたので行ってみました。 渋谷駅から明治通り沿いに5分ほど。いつも行列の「やすべえ」や長崎ちゃんぽんの店など、な...
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「ASCLASSICS」ご近所バーガー
チャリンコで行ける範囲に、行きたい飲食店はたくさんあって。三茶、駒沢辺りは余裕だけど、いまはこの寒さ…春までおあずけです。 そんな中でも、（坂を頑張れば）比較的近いのがここ。ハンバーガー食べたいなってときにはたまーに行き...
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