フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

お酒、BAR 成城石井

5大シャトーがグラスで飲めて、トリュフや黒毛和牛などの高級素材も!成城石井のワインバーが渋谷に旗艦店open

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成城石井が展開するワインバール バーラ ヴァン サンカン ドゥの7店舗であり、旗艦店と位置付けるワンランク上のお店が、7/10、渋谷マークシティにオープン。

これまでの店舗より、レストラン色を強めたお店で、広々とした店内に加え、料理もワインもかなり本格的。

売りのひとつが、5大シャトーのワインをグラスでいただけること!

プレミアムワイン23種類がグラスで飲めるそう。

もちろんボトルワインも、5大シャトーやブルゴーニュの高級ワインまでが揃います。

ワインは130種類の品揃え。

プリムール(先物取引)の仕入れを行う強みを生かし、良質なワインをリーズナブルに提供しています。

そしてお料理も、素材にこだわったものばかり。

手切りで提供する30ヶ月熟成のイベリコベジョータ、北海道産ブッラータチーズ、25年熟成バルサミコをかけて食べる24ヶ月熟成パルミジャーノ、等々、家庭ではなかなか食べられない素材が揃います。これらもすべて、170店舗のスーパーをもつ成城石井のスケールメリットを生かしての調達力。

お通し代わりに提供されるのは、イタリア・ロンバルディアの硬質チーズ。

薄く削って、ふわふわを提供してくれます。

渋谷店では、こうした視覚的に訴えるパフォーマンスを豊富に取り入れているのも特徴で、友人とわいわい盛り上がれるのも魅力。

北海道産ブッラータチーズも、客席でナイフをイン。クリーミーなチーズがとろ~っと出てきます。

さらにこちら「九州産黒毛和牛のランイチグリル」は、目の前でサマートリュフを削ってくれる演出が。

冬のものに比べて軽やかな芳香が特徴のサマートリュフは、+500円でお好きな料理にトッピングもできます。これは友人と来たら楽しいかも!

カナダ産の活オマールを使った生パスタも、渋谷限定。

さらに、デザートはサダハルアオキの青木シェフが監修。

「シャンパーニュ エ マカロン」は、成城石井のグラスシャンパーニュと、そのシャンパーニュを使ったマカロン、ビスキュイのセット。

ビスキュイをシャンパーニュに浸していただくという禁断の食べ方…お酒好きにはたまりません。

オープン記念のランチでは、ドンペリ付きの数量限定ランチも!

ごほうびランチに喜ばれそうですね。

店頭にはテイクアウトコーナーもあり、コーヒーやタピオカドリンクなども持ち帰れるほか、物販コーナーも。

いろんなシチュエーションで便利に使えそうなお店です!

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