カフェスイーツで取材させていただいた、新作のチョコレートケーキ。 ガトーショコラとテリーヌショコラの生地をあえてマーブル状にして焼き上げた、両者のいいとこどり！ テリーヌだけでは重たすぎることから、ガトーショコラの生地感...

成城石井では、今年もバレンタインに向けたチョコレートを展開中。そのアイテム数は最大400種類、うち90種類が新商品というから驚きです。 まずは、じわじわきている？ピスタチオを使ったチョコレート。1912年創業のポーランド...

銀座のピエールマルコリーニにて、新作のバレンタインアソートを体験してきました。 毎年、この時期ならではの心踊るコレクションが登場するマルコリーニ。 今年は、なんともラブリーなハート尽くし！いつものモノトーンの印象からする...

最新号のカフェスイーツで紹介したチョコレートのギフトの中には、「個人的にも買いたい(贈りたい)」というものがたくさんありました。 軽井沢にあるチョコレート専門店軽井沢チョコレートファクトリーには、マカダミアナッツをホワイ...

数年ぶりの平日だった2019年のクリスマス。 パティスリーでは、21、22の週末にやはり注文が集中し、当日は穏やかだったという声も聞きました。 我が家は、日吉「ルメルシエ」で購入。 友人とのパーティー用に少し大きめサイズ...

2018年、パリから上陸したミシャラク。2019年には伊勢丹新宿店にも店舗ができ、購入しやすくなりました。 スペシャリテは、クッキーとブラウニーを組み合わせたグルテンフリーの「クーニー」。 1個ずつ購入でき、全部で8種類...

パティシエとしていち早くショコラ専門店を手掛け、近年はビーントゥーバーのチョコレートを手掛ける三枝シェフの店「パレドオール」が、世界初!?となるビーントゥーバーのホワイトチョコレートの専門店をオープン。 店舗は、青山一丁...