イオンカード会員向けの定期購読雑誌「mom」のコラムで、バターサンドをご紹介させていただきました。 写真は、誌面でも紹介させていただいたセイイチロウニシゾノのバターサンド。スクエア型の見た目のかわいらしさも人気の理由です...
...【NEW OPEN】北海道イタリアン「ミアボッカ」が神奈川初出店!
新宿高島屋店の取材でもお世話になった北海道発のイタリアン「ミアボッカ」さんが、新横浜にオープン!神奈川県には初出店になります。 お店の歴史は、コチラでも詳しく書いていますが、運営は札幌に拠点を置くイーストン。2007年に...
...Instagramで、新しい試み始めました!
2023年、新しいチャレンジのひとつとして、Instagramで「フードライターのお仕事(術)」について紹介していきます! このコンテンツを始めた理由は、フードライターという仕事を16年(編集者時代も含めると20年)続け...
...【お仕事】日テレZIP!出演
2/13放送の日テレ「ZIP!」。風間俊介さんが担当する「平成レトロ」のコーナーで、スイーツのコメンテーターとして出演させていただきました。 同コーナーで食べ物を扱うのは初めてだったそうで、記念すべき解禁祭にスイーツが選...
...世界初の新作も!ピエール・マルコリーニ新作発表会
新年になり、スイーツ関連ではバレンタインコレクションの発表会が続いています。この日は、ベルギーのショコラブランド、ピエール・マルコリーニの発表会へ。 この日は、ベルギーから世界に展開しているショコラブランド、ピエール・マ...
...今更ですが新年のご挨拶
今更ですが…2023年も、どうぞよろしくお願い致します! 実は、新年早々ブログが投稿できない、というアクシデントがありまして…。もともとワードプレスに関してはド素人なので、全く原因がわからず、あれこれ試しても改善できず途...
...【お仕事】「長崎UMA」で長崎の食の魅力を発信
長崎の食を発信するメディア「長崎UMA」さんにて、執筆させていただきました! 内容は、都内ホテルでの長崎食材フェアのご紹介と、スターシェフたちによる長崎食材の勉強会。会場となったスーツァンレストラン陳では、豪華な顔ぶれの...
...【お仕事】専門料理2022年8月号
専門料理最新号は、イタリア郷土料理特集。 郷土料理に特化したシェフへの取材や料理紹介だけでなく、読み物ページも充実していて、なんとな〜く知ったつもりでいたイタリア各地の郷土料理について、私自身も改めて学びを得られました。...
...【お仕事】Foodist media で執筆させていただきました
飲食業界の専門的なニュースを扱うfoodist mediaにて、新業態の祐天寺bobを例に5way kitchen高丸社長へのインタビュー取材をさせていただきました。 「居酒屋は、死なない」。逆境の中、僕らが「原点回帰」...
...【お仕事】Yahoo!ニュース個人で、製菓業界の今をお伝えしていきます
飲食専門誌、という特殊な媒体の取材を続けてまもなく20年。近年はとくに製菓製パン業界を深く取材させていただく中で、たくさんの素敵な出会いに恵まれました。 社会のシステムや人々の価値観が急速に変化する中で、製菓製パン業界も...
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