フードライターrieの食日記2nd

20代で独立して10余年。2児のママでもあるフードライターの食遊日記

全国の名産品、お土産

「吉田牧場」クリーミーなリコッタチーズ

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岡山の有名なチーズ工房「吉田牧場」のリコッタチーズをいただきました。

人気のカチョカバロなどは入手困難と言われる人気の工房。

写真は食べかけですみません…

リコッタチーズなんて離乳食以来、、、というほど、日本人にはあまり馴染みのないチーズ。

クセがなくて食べやすいんだけど、日本人はなめらかでわかりやすい味のクリームチーズの方が好まれている気がする。

吉田牧場のリコッタチーズは、生クリームのようなこくがあり、とても美味しい。

素材をいかす腕がなく申し訳ないのですが、パンに塗るのはもちろん、サラダにのせていいオリーブオイルをかけるだけでもうごちそう。

最近ワインにはまっているので、我が家にもチーズの登場頻度が増えてきました。

チーズも、凝りだすと奥が深そう。

子供たちにも、おやつ代わりに食べてほしいなぁ。

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