もう何度か食べていますが、久しぶりに「ノワ・ドゥ・ブール」のフィナンシェを。購入したのは、銀座三越。冬季限定の「焼きたてフィナンシェ　オ・ショコラ」もありました。

贈り物用に日持ちするタイプもありますが、断然焼きたてをおすすめします。香りと食感が全然違う！

ショコラ味は初めていただきましたが、ガトーショコラのように濃厚で美味しい。チョコレートのビターな風味もちゃんとあって、チョコチップと揚げたカカオニブが食感のアクセントに。なかなか他にはない味わいで大満足。

包装がないだけに2日も経つと固くなってしまいますが、焼きたての香りはやはり格別。家でも焼いてみたくなりました。