日々外食三昧なのと、最近2人ともお腹周りが気になる…ということで、家ごはんのときはなるべくカロリーを抑えています。
基本は和食（魚）なので、この日は久しぶりのお肉。
揚げないチキンナゲットと、お豆腐の煮込み、エビパンなどなど。

チキンナゲットはムネ肉を使い、皮をはずしてカロリーダウン。
さらに、お豆腐を1／3ほど合わせているので、栄養価もアップします。
粉もはたかないし、油で揚げずにフライパンで焼くので油分もカット！

豆腐の煮込みは、上で余った材料で同時に作ります。
生姜を加えた水で鶏ガラスープをとって、お豆腐、下茹でしたブロッコリーを入れ、とろみをつけるだけ！
お好みでネギや白菜などの野菜を足しても。
仕上げに、ほんのちょっぴりゴマ油を。風味が増して、格段においしくなります。
生姜のさっぱりした味で、身体もぽかぽか～。

そろそろ鍋が恋しい季節ですね。
家庭でできるおいしい鍋も、別の機会にご紹介したいと思います！