一応野菜ソムリエでもあり、野菜は大好き。
レストランになかなか足を運べなくなった最近は、マルシェで出会う新顔野菜がお気に入りです。

安納芋より甘い！という謳い文句につられて購入した「紅まさり」。
色味はやや白っぽいですが、安納芋と同じねっとり系。

岩手産のベビー椎茸。
椎茸の栽培工程で、間引いた椎茸を商品化したものだそう。
他の野菜もそうですが、小さいぶん味が濃いのが特徴。

シンプルに炒めていただきましたが、きのこの味がしっかりとしておいしい！
やわらかいので、子供も食べやすいのではないかな。

産地でしか消費されていないようなこうした素材は、全国にたくさんあるのだと思います。

普段は破棄されてしまうようなこうした素材を消費者に届けられるような仕組みが整えば、お互いにもっとハッピーになれるのにな。