「ぽん多」上品エビフライ

ぽん多_R000最近、湯島でお仕事しています。
今日のランチはとんかつで有名な「ぽん多」へ。
本家ではなく湯島のほう。関係はあるらしいけど、いまは仲が悪い?とか。

揚げ物はかなり久しぶり。
ほたてフライが売切れだったのでエビフライを。
高級店で知られていますが、ランチでは1500円で食べられます。

エビは3尾。
ぷりぷりというよりもほくほくした感じでおいしいです。
からっと揚げられた衣は薄くさくさくとして、とても上品。色も薄くてきれい。
よい油を使っているのかな。軽くてしつこさがありません。
せっかくなので1尾はソースで。これもさらりとして上品。辛口でも甘口でもない、やさしい味。
食後のもたれ感もなく、おいしくいただきました。

ところで、私は実家ではエビフライは塩(+レモンのときも)で食べて育って来ました。初めてタルタルソースで食べたのは…たぶん大人になってから。

大学くらいで周りに「変!」と指摘され、ましたが…

甘みが引き立っておいしいんですよー。

皆さんは何派ですか?

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ぐるなび

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